Schimbătoarele de caldură cu plăci transferă căldura de la un mediu la altul.

Schimbătoarele de căldură, cu plăci, sunt după cum sugerează şi numele plăci asamblate intr-un mod special.

Între plăci există lacune pe unde curge agentul termic.

Dintre diferitele tipuri de schimbătoare de căldură sunt preferate cele cu plăci brazate care sunt caracterizate prin faptul că plăcile sunt lipite impreună şi au o eficienţă mare datorită profilului ondulat care permite curgerea turbulentă a agentului termic.

Schimbătoarele de căldură cu plăci nu trebuie să fie foarte mari fiindcă asigură un flux de căldură mare.
Schimbătoarele de căldură cu plăci brazate sunt formate din plăci din oţel inoxidabil presate brazate şi cupru sudate într-un proces de vid.

Fiecare a doua placă este rotită la 180˚ în plan, astfel prin cele două cemere de curgere transferul de căldură se face contra curent.

Gofrarea plăcilor produce un flux foarte turbulent, acest lucru permiţând un transfer eficient de căldură chiar si la debite scăzute.